豚ひれのあっさりとろみ焼き

柔らかくてカロリー控えめの美味しいやつ

豚ひれブロック　　　　　　好きな量（写真は500g）

調味料

塩・胡椒　　　　　　　　　　適量

醤油　　　　　　　　　　　　大さじ1.5

酒・水　　　　　　　　　　　大さじ2ずつ

片栗粉　　　　　　　　　　　適量

サラダ油（フライパン用）　　適量

☆☆フライパンのフタが必要です☆☆

作り方

①豚ひれを7ミリ〜1センチ間隔に切る

②切った豚ひれにまんべんなく塩コショウをして片栗粉をまぶす

③フライパンに油を引き、程よく片栗粉が付いた豚ひれを並べて中火〜弱火で焼く

④動かさない！

⑤焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼く

⑥動かさない！

⑦適度に焼けたら火を一番小さくして（止めてもいい）醤油、水、酒を混ぜたものを

　入れフタをして蒸す。（火を止めた方はフタをしたら火を中火から弱火でつける）

⑧フライパンを少し揺すって調味料をまんべんなく行き渡らせ、トロッとしたら

　出来上がり！！

Point

・片栗粉はまぶしたらペシペシはたき粉を落とす

・豚ひれ肉の量で調味料の量は変わります、様子をみて足りなければサッと追加

　多少タイミングがズレても大丈夫です

・最後に蒸すので⑤の時に焼きすぎない様に注意、固くなるよー！

・砂糖やミリンを入れるとコクが出ます、お好みでどうぞ

・片栗粉が調味料に触れずに焼き残った部分も、それはそれでパリッとして

　美味しいです♪

豚ひれ肉

脂質が少なくタンパク質が多く含まれており、糖質はほとんど含まれていない。

ビタミンB群やカルニチン、鉄や亜鉛が多く含まれているので健康管理にオススメです

豚肉全体の2%しか取れないとっても希少部位で、その為値段は高い。

安くなっている時に少し大きめを思い切って購入したい品です。